Qui ne craquerait pas pour ce petit-four addictif, légèrement vanillé ? Gourmandes et façonnées à la main, les tuiles aux amandes sont l’une de nos spécialités artisanales. Leur texture fine et leur goût subtilement caramélisé en font une douceur incontournable,...
Une recette un peu plus traditionnelle pour cette bûche chocolat/caramel twistée à la cacahuète ! Biscuit amande aux éclats de cacahuète, crémeux caramel, ganache montée au chocolat blanc/vanille, caramel au beurre salé et éclats de cacahuètes torréfiées. Une bûche...
Que ceux qui n’aiment pas les marrons passent leur chemin ! Le biscuit pain de gênes sera parsemé d’éclats de marrons glacés. Une mousse à la crème de marron, une gelée à la poire légèrement pimentée, un croustillant bien praliné sublimé par un glaçage chocolat lait....
Nous partons en Amérique du Sud pour cette bûche en quantité ultra limitée pour laquelle je vais trahir toutes mes valeurs de localité/saisonnalité pardon pardon pardon mais c’est trop bon ! Base Biscuit Alfajores, confiture de lait, insert au lucuma et mousse...
Un aller simple au soleil pour réchauffer nos journées froides et brumeuses. Mousse coco, croustillant chocolat blanc/ gavotte sur un chiffon cake au pandan, insert mangue et fruit de la passion ! Tout ce que je peux vous dire : c’est le goût du soleil dans votre...
